Wir sind was wir essen
Der menschliche Körper besteht aus etwa 80 Milliarden Zellen. Verschiedene Zellen bilden unterschiedliche Organe und haben unterschiedliche Funktionen, um den Körper am Laufen zu halten. Manche Zellen dienen als Barriere für Eindringlinge wie Bakterien und Viren, manche Zellen transportieren Sauerstoff und Nährstoffe für andere Zellen, manche Zellen produzieren Hormone, manche bauen zementierte Strukturen wie die Knochen auf. Ohne Nervenzellen könnte ich diesen Text nicht schreiben und Sie könnten ihn nicht lesen. Jede dieser Zellen ist wie ein unabhängiger Organismus, der in seinem Inneren eine ganze Maschinerie kleiner Organe und genetischer Informationen trägt und das Potenzial hat, mit allen anderen Zellen in Ihrem Körper zu kommunizieren.
Die Nahrung, die wir essen, enthält den Treibstoff, um diese kleinen Maschinen am Laufen zu halten. Mikro- und Makronährstoffe sind für die Funktionsfähigkeit der Zellen und damit für einen gesunden und funktionsfähigen Körper unerlässlich.
Wie von Zauberhand „durchläuft“ die gesamte Nahrung, die wir zu uns nehmen, unseren Körper und hinterlässt in jeder dieser Zellen Informationen. Deshalb sollte das Zitat „Wir sind, was wir essen“ nicht nur lustig sein, sondern auch eine Warnung für den Umgang mit unseren Zellen sein.
Zusatzstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln, Pestizide und Hormone sowie Antibiotika, die in der Fleischindustrie verwendet werden, sind Beispiele für Elemente in unseren täglichen Mahlzeiten, die uns vergiften und unsere Zellen und unseren Körper daran hindern, so zu funktionieren, wie sie sollten. Unsere Gesellschaft hat die Kultur entwickelt, dass man, wenn man krank ist, eine Pille nehmen sollte. Heutzutage sind wir es gewohnt, für jede Krankheit oder jedes Unbehagen eine Pille zu haben. Was nicht jeder sagt, ist, dass es für jede Krankheit ein Nahrungsmittel gibt, das auch uns heilen kann.
Meine eigene Erfahrung hat mir gezeigt, dass man sein Leben verändern kann, indem man die Art und Weise ändert, wie man isst. Dabei geht es nicht um berühmte Diäten oder unmögliche Routinen, die man nach ein paar Wochen aufgibt. Es geht um Wissen.
Genießen Sie es!